Форум России

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Форум России » Кулинария » Кислота яблочная (Е-296)


Кислота яблочная (Е-296)

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

Кислота яблочная (Е-296)

Яблочная кислота — бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде и этиловом спирте, имеющее кислый вкус (менее кислый, чем у лимонной кислоты и винной кислоты). Химическая формула: C4H6O5. В природе эта кислота присутствует в незрелых яблоках, неспелой рябине, в винограде, малине, барбарисе, ревене и в других кислых растениях, в листьях табака. В промышленности яблочную кислоту получают химическим способом путем гидратации некоторых кислот.

Действие яблочной кислоты на организм
Яблочная кислота — это один из весьма важных промежуточных продуктов обмена веществ. Она повышает тонус организма, защищает печень, компенсирует почечную недостаточность, помогает при гипертонии, улучшает восприимчивость и усвоение лекарств, уменьшает негативное воздействие противораковых лекарств на эритроциты крови. Допустимый размер суточного потребления яблочной кислоты не установлен.

Применение яблочной кислоты
Яблочная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-296. В пищевой промышленности она используется как регулятор кислотности, вкусовая добавка при изготовлении вин, кондитерских изделий (желе, пастила, мармелад), бакалейных продуктов (майонез, сыры, рыба, соусы), фруктовых газированных вод и соков. Применяется яблочная кислота в молочных продуктах, в качестве стабилизатора эмульсии яичного желтка, в замороженных изделиях (мороженое). Также она находит свое применение и в медицине (например, при приготовлении слабительных препаратов), и в производстве косметических средств.

https://bcdn.products.pcc.eu/wp-content/uploads/2022/09/FOT1-kwas-jablkowy.jpg

2

а где яблочную кислоту закупить можно в больших объёмах, кто знает?

3

а где яблочную кислоту закупить можно в больших объёмах, кто знает?

Знаю нескольких поставщиков, которые её реализацией занимаются, но посоветую тут https://himplex.ru/katalog-produkczii/p … a-kislota/ яблочную кислоту заказать, как я это делаю. Тут на неё цена выгодная и с доставкой проблем нет, привозят в оговоренные сроки.


Вы здесь » Форум России » Кулинария » Кислота яблочная (Е-296)